Bar

Coctelería de autor y destilados de linaje.

Mixología Oliva

Cherry Spicy

$235

Frutos rojos, jugo de limón, jugo de piña, Gin Mom y Cinzano Extra Dry.

Picante

Moscow Mule

$215

Jugo de lima, cerveza de jengibre y vodka.

Oliva

$235

Jugo de limón, tequila blanco, jarabe de pétalos de rosa, agua tónica e Hpnotiq.

Tarde en Madrid

$235

Jugo de piña, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe de violetas y ron blanco.

Smoke Fashion

$275

Jim Beam, azúcar mascabado, bitter de chocolate y café.

Rebujito

$240

Tío Pepe (vino generoso), jugo de limón, hierbabuena y refresco de lima-limón.

Martini del chef

$275

Vermouth extra dry, ginebra de jazmín Canopus, jugo de aceituna y un toque de aceite de oliva.

Martini de pulque

$230

Galliano, Cinzano Extra Dry y pulque.

Luciérnaga

$220

Mezcal, jarabe de manzana verde, pera, pepino, kiwi y jarabe de chile serrano.

Picante

Tiki

Mai Tai

$265

Mezcla de rones, fruta de la pasión, cítricos y miel de agave.

Tótem

$250

Ron especiado, licor de plátano, jarabe tropical, cítricos y tónica.

Mujer Dormida

$240

Tequila blanco, cordial de guanábana y piñón, licor de plátano, jarabe de lavanda y chip de plátano frito caramelizado.

Aku-Aku

$280

Ron blanco, Juliette, cítricos y cordial de durazno.

Paloma Oliva

$205

Tequila reposado, jugo natural de toronja y refresco de toronja.

Spritz

Aperol

$250

Aperol, soda y cava.

St-Germain

$270

St-Germain, soda y cava.

Juliette

$250

Eneldo, St-Germain, soda y cava.

Limoncello

$225

Limoncello hecho en casa, soda y cava.

Mezcalinas

Flamenca

$285

Cordial de frutos rojos, mezcal, orujo y jugo de toronja, con banderilla de jamón serrano y alcaparras, escarcha de sal de gusano.

Dragón

$250

Cordial de pitahaya, mezcal, licor de elote y escarcha de pistache. Con elote baby caramelizado.

Jamaica

$210

Jarabe de jamaica, jugo de limón, triple sec, jugo de arándano y mezcal.

Maracuyá

$210

Maracuyá, jugo de limón, Strega, jugo de piña y mezcal.

Tuna

$210

Cordial de tuna con romero, mezcal, licor de bugambilia y jugo de toronja.

Tamarindo-mango

$210

Mezcal, pulpa de tamarindo, jarabe de mango y cítricos.

Mojitos

Clásico

$150

Guana-coco

$230

Pulpa de guanábana, infusión de hierbabuena con canela, miel de agave, licor de coco Pa'l Espanto y ron.

Frutos rojos

$230

Cordial de frutos rojos, miel de agave y ron.

Granada

$240

Infusión de hierbabuena, jarabe de granada, ron especiado, escarcha de coco, canela y jugo de toronja.

Mocktails

Blues Rose Pink

$125

Kiwi, soda y cordial de pitahaya.

Olivita

$125

Moras, jugo de limón, soda y jarabe de pétalos de rosa.

Baby Oliva

$135

Piña, jarabe de mango y soda.

Summer Drink

$150

Jarabe de maracuyá, jugo de limón, soda y espuma de manzana verde.

Carajillos

Clásico

$210

Carajillo Oliva

$245

Café espresso, helado de vainilla, Frangelico y Licor 43.

Tlaolli

$245

Helado de maíz azul, espresso, licor de elote y licor de chocolate Abuelita.

Juliette

$285

Licor de durazno, espresso y durazno grilleado caramelizado.

Degustaciones

Degustación de mezcales (2 oz)

$480

½ oz espadín maduro Atlixquense, ½ oz maguey azul Los Fuertes, 103 Voces Los Fuertes y ½ oz mezcal de mole Atlixquense.

Ginebra

Copa 1½ oz

Nordés

Copa
$180
Botella
$1,800

Monkey 47

Copa
$350
Botella
$3,500

Hendrick's

Copa
$195
Botella
$1,950

Tanqueray

Copa
$155
Botella
$1,550

Bombay

Copa
$155
Botella
$1,550

Beefeater

Copa
$140
Botella
$1,400

Mom

Copa
$165
Botella
$1,650

Canopus Dry

Copa
$140
Botella
$1,400

Canopus Purple

Copa
$155
Botella
$1,550

Canopus Gin sin alcohol

Copa
$130

Whisky

Copa 1½ oz

Etiqueta Roja

Copa
$115
Botella
$1,150

Etiqueta Negra

Copa
$175
Botella
$1,750

Etiqueta Azul

Copa
$1,100
Botella
$9,500

Double Black

Copa
$270
Botella
$2,700

Buchanan's 12

Copa
$165
Botella
$1,650

Buchanan's 18

Copa
$405
Botella
$4,050

Macallan 12

Copa
$350
Botella
$4,200

Glenfiddich 12

Copa
$290
Botella
$2,900

Jack Daniel's

Copa
$145
Botella
$1,500

Jim Beam

Copa
$115
Botella
$1,150

Old Parr

Copa
$190
Botella
$1,900

Ron

Copa 1½ oz

Zacapa 23

Copa
$220
Botella
$2,600

Havana 7

Copa
$105
Botella
$1,050

Bacardí Blanco

Copa
$95
Botella
$950

Matusalem Clásico

Copa
$105
Botella
$1,050

Matusalem Platino

Copa
$105
Botella
$1,050

Appleton Estate

Copa
$95
Botella
$950

Matusalem Gran Reserva

Copa
$135
Botella
$1,350

Flor de Caña 4 años

Copa
$105
Botella
$1,050

Flor de Caña 7 años

Copa
$110
Botella
$1,100

Flor de Caña 12 años

Copa
$195
Botella
$1,950

Ron Abuelo Añejo

Copa
$210
Botella
$2,100

Brugal

Copa
$220
Botella
$2,200

Vodka

Copa 1½ oz

Grey Goose

Copa
$165
Botella
$1,650

Smirnoff

Copa
$95
Botella
$950

Stolichnaya

Copa
$115
Botella
$1,150

Tequila

Copa 1½ oz

1800 Cristalino

Copa
$215
Botella
$2,150

Don Julio 70

Copa
$220
Botella
$2,200

Don Julio Blanco

Copa
$155
Botella
$1,550

Tradicional Reposado

Copa
$120
Botella
$1,200

Tradicional Plata

Copa
$125
Botella
$1,250

Maestro Dobel Diamante

Copa
$175
Botella
$1,750

Herradura Reposado

Copa
$165
Botella
$1,650

Herradura Ultra

Copa
$175
Botella
$1,980

30/30 Blanco

Copa
$115
Botella
$1,150

30/30 Reposado

Copa
$135
Botella
$1,350

30/30 Cristalino

Copa
$170
Botella
$1,700

Reserva de la Familia Añejo

Copa
$500
Botella
$5,000

Reserva de la Familia Reposado

Copa
$230
Botella
$2,300

Reserva de la Familia Cristalino

Copa
$260
Botella
$2,600

Mezcal

Copa 1½ oz

Mezcal Oliva, cupreata

Copa
$110

400 Conejos

Copa
$135
Botella
$1,400

Montelobos Joven

Copa
$190
Botella
$1,950

Mezcal La Atlixquense

Copa 1½ oz

Espadín maduro

Copa
$170
Botella
$1,850

Pichomel

Copa
$190
Botella
$2,100

Triple destilación de mole

Copa
$190
Botella
$1,900

Candelillo

Copa
$220
Botella
$2,200

Criollo

Copa
$170
Botella
$1,700

Papalote

Copa
$170
Botella
$1,850

Papalometl

Copa
$170
Botella
$1,700

Mezcal Los Fuertes

Copa 1½ oz

Maguey azul

Copa
$230
Botella
$2,300

Pitzomel

Copa
$290
Botella
$2,900

Arroqueño

Copa
$310
Botella
$3,100

Reserva de la Biosfera

Copa
$390
Botella
$3,900

103 Voces

Copa
$230
Botella
$2,300

Cognac

Martell VSOP

Copa
$220
Botella
$2,300

Hennessy VSOP

Copa
$320
Botella
$3,200

Brandy

Copa 1½ oz

Terry

Copa
$110
Botella
$1,100

Torres 5

Copa
$115
Botella
$1,150

Torres 10

Copa
$125
Botella
$1,250

Torres 20

Copa
$255
Botella
$2,550

Magno

Copa
$110
Botella
$1,100

Alma de Magno

Copa
$135
Botella
$1,350

Carlos I

Copa
$285
Botella
$2,900

Licores

Copa 2 oz

Limoncello

$130

Licor 43

$150

Hpnotiq

$190

Strega

$195

Galliano

$170

Amaretto Disaronno

$130

Frangelico

$110

Chinchón anís dulce

$95

Chinchón anís seco

$95

Tío Pepe (vino generoso)

$140

Aperol

$120

Baileys

$120

Sambuca negro

$120

Pa'l Espanto de coco

$95

Pa'l Espanto destilado de caña, Xalapa

$95

Campari

$120

Orujo

$150

Chartreuse

$310

Grand Marnier

$190

Juliette durazno francés

$320

Pasita Oliva

$160

Clásicos

Clericot tinto

Fruta de temporada, vino tinto, jugos, soda y nuez.

Copa
$135
Jarra
$480

Clericot blanco

Kiwi, manzana verde, pera, piña, vino blanco y limón.

Copa
$170
Jarra
$550

Margarita

$170

Bloody Mary

$190

Cervezas

Corona / Victoria / XX Lager

$70

Heineken sin alcohol

$70

Michelob Ultra / Negra

$80

Cerveza artesanal BKN

$125

Draft IPA, Stout, Gringo Viejo.

Fottuto Cuoco Draft

$125

Maracuyá y albahaca.

Cerveza española La Sagra

$145

Premiada como mejor cerveza. 0.0 / sin gluten / clásica / doble malta.

Matlaloctli

$145

Artesanal con destilado de pulque, Tlaxcala.

Moretti

$145

Cerveza italiana.

Extras

Vaso chelado

$15

Con sal y limón.

Vaso michelado

$25

Con salsas.

Vaso con Clamato

$45

Sin alcohol

Limonada o naranjada

$65

Mineral o natural.

Soda italiana

$85

Frutos rojos, violeta, manzana verde, pétalos de rosa o maracuyá.

Refresco

$65

Agua natural de manantial Oliva

$110

Agua mineral Topo Chico

$75

Agua mineral Perrier

$75

Agua mineral Garci Crespo

$70

Agua mineral Tehuacán

$65

Cafés

Americano

$45

Espresso

$45

Doble espresso

$60

Latte

$85

Capuchino

$85

Infusiones

$90